STEAK BANDENG

Menu kemaren Bandeng Isi. Ceritanya isi bandeng masih ada sisa. Akhirnya diolah lagi biar tetap bisa dinikmati. Akhirnya aku punya ide. Isi bandeng diolah aja deh jadi Steak. Ini dia resepnya...

Bahan:

Daging Ikan bandeng tanpa kulit dan tulang kasar

wortel cincang halus

bawang putih halus

bawang merah halus

cabe gendot cincang halus

lada bubuk

garam

penyedap

telur kocok

tepung roti

cara:

Kocok telur. Aduk bahan. padatkan adonan. masukkan ke kocokan telur dan balur ke tepung roti. Goreng ke dalam minyak panas. Sajikan

from kitchen with love

Aisyah Mehandi

BANDENG ISI

Dapurku ibarat laboratoriumku. Bereksperimen dengan berbagai bahan. menciptakan masakan ala resto buat keluarga. asssyeeekkk.......

intip resepnya yoooww....

Bahan:

Ikan bandeng segar 3 ekor. buang sisik. patahkan tulang hingga berbunyi dan pukul pukul agar tulang hancur. potong leher. buang insang dan kotoran perut. ambil daging dan ikan taruh di tempat terspisah. buang bagian tulang. jangan sampai kulit ikan sobek.

Bahan lain:

wortel potong potong halus

bawang putih halus

bawang merah halus

cabe gendot cincang halus

lada bubuk

garam

penyedap

bisa disesuaikan dengan selera untuk pedasnya

cara :

Aduk semua bahan ini menjadi satu. masukkan ke dalam kulit bandeng.

Balur dengan kocokan telur. goreng hingga matang. sajikan hangat hangat

From kitchen with love

Aisyah Mehandi

CUMI PANGGANG

Bahan :

500 gr Cumi Segar. bersihkan. buang kulit luar

Bumbu:
Rosemary
Thyme
Mint
Garam
Bawang putih halus
Bawang merah halus
Saos spageti
Penyedap
Lada bubuk
Margarin

Cara:
Aduk semua bahan kecuali margarin. biarkan meresap selama 30 menit atau lebih di dalam kulkas. panaskan teflon. Olesi cumi dengan margarin. panggang cumi di atas teflon. sesekali di tutup. masak hingga matang dan agak kering. Sajikan dengn saos sambal.


from kitchen with love
Aisyah Mehandi

GULE KEPALA KAKAP

 

BAHAN : Kepala kakap hitam bisa dengan kepala kakap merah atau putih sesuai kebutuhan

BUMBU: 

bawang merah halus

bawang putih halus

cabe merah besar halus

kemiri halus

asam jawa

daun jeruk

1 bungkus bumbu gule pohon mangga siap pakai

air secukupnya

santan kara

garam

penyedap

minyak

CARA:

Tumis bumbu halus hingga wangi. masukkan bumbu gule. daun jeruk. dan asam jawa. aduk aduk jangan sampai gosong. masukkan air dan ikan. masukkan garam dan penyeda. masak hingga ikan matang. masukkan santan. aduk aduk hingga kental. sajikan.

from kitchen with love

Aisyah mehandi

CAPCAY SEAFOOD

Capcay Seafood

Ala Aisyah

Bahan:

• Udang pacet buang kulit sisakan ekor
• Cumi segar bersihkan kulit. Potong cincin
• Brokoli 3 bonggol potong
• 4 wortel potong serong
• Kacang kapri (kbtln lg dilarang. Jd di skip)

Bumbu:

• 6 siung bawang putih keprek setengah halus
• 1 bawang bombay cincang halus
• 2 sdm saos tiram
• Cabe merah besar potong memanjang
• Cabe rawit merah besar utuh
• Garam
• Penyedap bila suka
• Air 150 ml
• Maizena 1 sdt larutan ke dlm air diatas
• Minyak
• Lada putih

Cara:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan cumi dan udang. Masak hingga berubah warna. Masukkan cabe dan sayur. Aduk aduk. Beri bumbu lainya kecuali air larutan maizena. Aduk aduk. Tutup hingga sdkt layu. Masukkan larutan maizena. Masak hingga agak kental. Angkat. Sajikan.

From kitchen with love
Aisyah mehandi

SEBLAK MAKARONI IGA

SEBLAK MAKARONI IGA

ala Aisyah Mehandi

Hai haiii bunda...... udah sering denger kata seblak belum nih?

seblak itu jajanan khas kota Bandung

berhubung aku tingal di Bandung aku juga mau berbagi resep jajanan Bandung

Seblak itu ada bebera macam jenisnya bund

mulai dari seblak kerupuk. seblak ceker. seblak kwitiau. seblak tulang. seblak batagor dan banyak lagi...

nah kali ini aku mau bagi resep seblak makaroni iga

ok sebelum masuk ke resep aku kasih tahu dulu bahan wajibnya yang gak boleh ketinggalan

bahan wajibnya itu kencur. belum dikatakan seblak kalau belum pakai kencur... hehe

bahan :

• makaroni. bisa pakai makaroni goreng atau makaroni sayur
• daging iga. rebus lalu potong potong

bumbu:

• bawang merah haluskan
• bawang putih haluskan
• cabe rawit merah pedas haluskan
• kencur haluskan
• garam
• penyedap

cara:

• cuci makaroni lalu tiriskan
• tumis bumbu halus hingga harum
• masukkan potongan daging iga dan air rebusan
• masukkan bumbu lainnya
• masak hingga makaroni mengembang dan kuah berkurang dan sedikit mengental
• sajikan

from kitchen with love

Aisyah mehandi

KERANG ASAM PEDAS

KERANG ASAM PEDAS

ala Aisyah Mehandi

Daaan... Pagi ini si boz br plg kerja. Langsung dimasakin kerang asam pedas. Baiklaaah ini dia resepnya

Bahan:

• 500 gr kerang darah bersihkan

Bumbu:

• 5 siung bawang putih keprek
• 3 cabe merah besar haluskan
• 3 siung bawang merah haluskan
• 1 buah tomat merah besar haluskan
• 6 buah cabe merah rawit besar
• 1 siung bawang bombay cincang
• 1 sdt rosemary (bisa di skip)
• 5 buah cabe gendot rajang
• 3 asam kandis
• 3 lembar daun jeruk
• 300 ml air
• Minyak
• Garam & penyedap

Cara:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih. Masukkan bawang bombay. Hgg harum. Masukkan bumbu halus. Cabe gendot. Daun jeruk. Asam kandis. Aduk aduk hingga agak mengental. Masukkn kerang. Dan sisa bumbu lainya. Tutup. Aduk aduk hingga matang dan sebagian kerang sdh ada yg terbuka cangkangnya. Sajikan.

From kitchen with love
Aisyah mehandi

TUNA BAKAR MINT

TUNA BAKAR MINT

ala Aisyah Mehandi

Eksperimen berikutnya niiih bund

bahan:

• 250 gr Fillet ikan tuna

bumbu:

• bawang putih halus 2 sdm
• garam
• penyedap
• merica
• daun mint
• rosemary
• air es 50 ml
• margarin

cara:

• aduk semua bahan biarkan 15-30 menit.
• olesi margarin panggang diatas teflon sambil sesekali olesi margarin dan bolak balik
• panggang hingga matang dan berubah warna
• sajikan

from kitchen with love

Aisyah Mehandi

ES KRIM GORENG

ES KRIM GORENG

ala Aisyah Mehandi

Yuhuuuuu kali ini aku bikin es krim goreng nih. sebenarnya udah lama pengen jajanan ini. tapi baru bisa berkreasi di dapur nih. yuk langsung aja ke resepnya

bahan :

• siapkan roti tawar putih bentuk sesuai selera. bisa bentuk love. bulat . daun dan lain lain
• 1 butir telur ayam
• es krim sesuai selera. aku pakai hersheyv kayaknya bakal lebih joss klo pake hula hula coz teksturnya yang kasar cocok untuk isian ini
• tepung roti
• minyak goreng

cara :

• ambil sepasang roti yang sudah dibentuk
• olesi dengan putih telur pinggiran rotinya
• isi dengan es krim
• tutup dengan pasangan roti yang lain
• celupkan ke kocokan telur
• balurkan ke tepung roti
• goreng
• disajikan

bisa disimpan di dalam frezeer setelah roti disatukan tanpa dibalur tepung roti dan telur.

from kitchen with love

Aisyah mehandi

UDANG TUMIS PEDAS

UDANG TUMIS PEDAS

ala Aisyah Mehandi

kalau bisa di telaah resep resepku itu simple aja kok bund

jadi jangan berkecil hati kalau menemukan bahan yang aneh

langsung meluncur aja ke swalayan insyaaAllah disana akan ditemukan bahan bahan yang biasa aku pakai

ok kali ini aku mau bagi resep udang tumis nih

gampang aja bund

bahan :

• udang pacet bersihkan kulit dan kepala sisakan ekor
• cabe gendot
• bawang putih halus
• bawang merah halus
• sambal bakso instan
• rosemary
• daun mint kering
• garam
• penyedap
• minyak goreng
• air 150 ml

cara membuat :

• panaskan minyak tumis bawang merah bawang putih hingga harum masukkan sambal dan cabe gendot
• masukkan udang masak hingga berubah warna
• masukkan bumbu yang lainya
• masak hingga sedikit kental
• sajikan

from kitchen with love

Aisyah Mehandi

SUP IKAN PARI

SUP IKAN PARI

ala Aisyah Mehandi

Hai hai bundaaa

Lagi eksperimen kyu... Semoga bisa jadi inspirasi dapur para momy gahuul hehehe

Bahan:

√ asin ikan pari 100 gr cuci. potong2

√ jamur campignon 5 buah potong

√ tahu putih or kuning 5 buah potong dadu

√ paprika merah 1/2 buah potong memanjang

√ saos sambal

√ forzen veg (bisa diminus)

√ rosemary 1 sdm

√ air 2 gelas

√ bawang putih 5 siung haluskan

√ bawang bombay 1 buah cincang kasar

√ minyak

√ tidak perlu garam. Penyedap sj bl suka

Cara: 

Panaskan minyak. Tumis bawang putih & bombay hingga harum. Masukkan saos sambal, paprika dan asin ikan pari. Aduk aduk. Masukkan air. Biarkan hingga meresap. Masukkan bahan lain aduk sebentar. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan ^^

SUP IGA

SOP IGA

ala Aisyah Mehandi

bahan:
Iga kambing (sapi juga boleh)

Haluskan : bawang putih & merah. Jahe
Keprek: lengkuas.sereh
Tambahan: daun salam. Daun bawang.merica. garam. Penyedap bl suka. Daun peterseli bl ada. bawang goreng.

Cara:
Rebus iga dgn 2 lit air hingga matang. Masukkan daun bawang. Sereh. Daun salam. Penyedap. Lengkuas. Dan bumbu halus (yg sdh ditumis terlebih dahulu). Aduk aduk. Masukan wortel dan sisa pelengkap lain. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan

eskperimen Aisyah mehandi

from kitchen with love

NASI GORENG SMOKE BEEF

Nasi Goreng Smoke Beef

Ala Aisyah mehandi

Bahan : 

nasi 2 piring
Smoke beef 4 lembar iris tipis
Frozen Veg 2 sdm
Paprika merah 1/2 buah potong memanjang
Cabe rawit merah iris
Baput, bamer cincang kasar
Saos sambal 2 sdm
Telur 1 butir
Kucai potong memanjang
Margarin or minyak berkualitas
Kecap manis 2sdm
Garam
Penyedap

Cara :
Tumis baput.bamer.cabe rawit. Hingga harum. Masukan telur. Orak arik. Masukkan smoke beef. Paprika. Kucai. Frozen veg. Aduk aduk hingga layu. Masukkan nasi dan sisa bahan. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Eksperimen Aisyah
From kitchen with love

CUMI JAMUR SNOW WHITE PEDAS

CUMI JAMUR SNOW WHITE PEDAS

Ala Aisyah mehandi

satu lagi eksperimenku. Semoga bisa jadi inspirasi para momy...

Bahan :

Cumi segar 1/2 kg. bersihkan. Potong cincin

Jamur Snow white 150 gr

Bumbu:

Tomat 5 buah

Cabe merah besar 1

Cabe rawit merah besar 10-15buah

Baput bamer secukupnya

Semua bhn ini di rebus. Lalu buang kulit tomat. Blender

Daun salam

Lengkuas keprek

Daun bawang

Air secukupnya

Minyak

Masako ayam klo suka

Cara:

Panaskan minyak. Tumis bumu halus. Masukkan daun salam. Lengkuas. Masak hingga matang. Masukkan cumi. Dan air. Masak hingga cumi empuk. Tambahan garan & 1 bungkus masako ayam. Masukkan jamur. Masak hingga layum taburi daun bawang. Angkat. Sajikan.

Eksperimen Aisyah

From kitchen with love

SAMBAL KENTANG UDANG

Simple aja untuk resep satu ini. cus langsung praktekkin ya bund

GURAME GORENG TEPUNG

GURAME GORENG TEPUNG



Potong serong gurame seperti pic di sebelahnya ya...

Tepung crispy campur dengan sedikit air es. Balur potongan gurame ke dalamnya. Lalu balur ke tepung yg kering. Cubit2 dan tepuk2. Goreng pd minyak panas. Sajikan bersama sambal pedas lebih nikmat.

From kitchen with love
Aisyahmehandi