BUMBU DASAR SIAP PAKAI

Hallo bunda....

sebentar lagi insya Allah kita akan bertemu dengan bulan Ramadhan. biasanya di bulan ramadhan ibu ibu sibuk di dapur, selain mempersiapkan menu berbuka, menu utama makan malam dan juga sahur. belum lagi jika bunda punya keluarga besar akan sangat memakan banyak waktu di dapur.

nah.. dikarenakan bulan Ramadhan itu adalah bulan yang berkah, bulan yang istimewa dengan dilipat gandakan pahala kita, jangan sia siakan bulan ini hanya dengan sibuk di dapur. tetap harus memanfaatkan bulan ramadhan ini dengan ibadah, kejar setoran ibadah istilahnya yaaa hehehe

naaahh dikarenakan waktu di bulan ramadhan biasanya tersibukkan dengan urusan dapur, nihh saya kasih tips untuk bunda, agar bunda bisa memanfaatkan waktu ramadhan dengan sebaik baiknya.

pernah gak sih ketika bunda mau masak waktu habis hanya dengan mengupas bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dll ? belum lagi harus memotong motongnya atau ngeblender bumbu? haduuh pasti rempong ya? apalgi bunda biasanya masak setelah ashar tiba dengan menu seabrek karena keluarga besar dateng?

untuk mempermudah bunda sekalian,, simpan bahan bahan dasar ini di kulkas, wajib klo gak mau rempong nantinya, apa aja sih bumbu dasar itu?

saya pernah baca resep dari orang lain bumbu dasarnya bawang merah sudah dicampur dengan cabai atau kunyit. Tapi bumbu dasar ini hanya berlaku Khusus untuk masakan tertentu. kan repot klo kita lagi gak masak menu itu tapi bumbu dasarnya sudah tercampur dalam satu wadah.

Berhubung aisyah sering bereksperimen resep jadi aku sediakan bumbu dasar biasa aja

• Bumbu dasar ala aisyah

Bawang putih/bawang merah/cabe merah/hijau fresh. Kupas untuk bawang, cuci. Potong2. Tambahkan sedikit air lalu blender. Kemudian panaskan di teflon atau kuali biasa sesekali di aduk tanpa ada tambahan apapun. Biarkan sampai air berkurang. Dinginkan. Lalu siap disimpan di dlm kulkas.

Berlaku juga bagi kunyit, lengkuas dan bahan dapur lainya. Simpan di kulkas agar awet dan sewaktu waktu kita mau masak cukup ambil beberapa sendok dr bahan bahan yang ingin kita campurkan. Jadi deeeh. Gak perlu repot.

saran penyimpanan : lebih baik disimpan dalam wadah kaca, boleh di wadah plastik atau tuppy, tapi ketika bumbu sudah habis baunya akan melekat lama pada wadah penyimpanan plastik. tidak perlu disimpan di freezer ya bund, simpan saja di bagian kulkas biasa.

untuk ketahanan penyimpanan bertahan hingga 1 bulan, biasanya saya 2 minggu aja udah abis tuh bumbu. untuk membuat bumbu dasar seperti ini saran saya buatlah paling banyak 1/2 kg agar bahan tidak terlalu lama disimpan di kulkas.

Semoga bermanfaat

from kitchen with love